Donkere kleur met paarse glans. Zacht maar kruidig. Veel braambes en framboos, sappig en fruitgedreven. Een vleugje peper, kaneel en tapenade kleuren de smakelijke finale. Awards: Grenaches du Monde 2020: Gold medal

Lamsgerechten, zuiderse of mediterrane keuken.

klimaat

Warme en zonnige zomers. Zachte winters.

ondergrond

2 terroirs: leem/klei (Rechts boven Béziers) en kalk/klei (Minervois)

vinificatie

De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een lange temperatuurgecontroleerde maceratie met regelmatig overpompen. Malolactische gisting wordt voltooid. 5 tot 10% wordt in eiken vaten gerijpt gedurende 7 tot 9 maanden.